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Esta receta de espinacas a la catalana es muy fácil y rápida de hacer. Además es una buena manera de cubrir una buena ración de verduras. ¡Pruébala y me cuentas!

Ingredientes

  • Una bolsa de espinacas baby
  • Un puñadito de piñones
  • Un puñadito de uvas pasas
  • AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
  • Sal
  • Un diente de ajo (opcional)

Procedimiento

  • Ponemos las pasas en un vaso con agua.
  • Mientras, en una sartén tostamos los piñones y los reservamos.
  • En una olla ponemos un fondito de agua, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y añadimos las espinacas. Cuando estén hechas, las sacamos del fuego y escurrimos.
  • OPCIONAL: En una paella con un chorrito de aceite doramos un poco el ajo machacado. Añadimos las espinacas, removemos y añadimos las pasas escurridas y los piñones.

Ten en cuenta que los piñones se tuestan muy rápido ¡no los pierdas de vista!

Las espinacas puedes comprarlas frescas o congeladas, obtendrás el mismo resultado final.

¿Conocías esta receta? ¿Cuál es tu receta favorita con espinacas? Me encantará leerte en los comentarios.

Un abrazo,

Carme