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Cuando llega el frío apetecen platos calientes y personalmente me encantan los platos de cuchara. Esta es una crema diferente a las que estamos acostumbrados y sorprende su sabor por la combinación de alimentos. Te invito a que la hagas porque te va a sorprender. Puedes sustituir el boniato por un trozo de calabaza, y también quedará perfecto.

Esta crema es una de mis cenas favoritas para esta época del año.

Ingredientes:

  • 1 boniato pelado y cortado a dados
  • 1 cebolla cortada a láminas finas
  • 1 pimiento rojo cortado a dados
  • 1 diente de ajo cortado finito
  • 2 cucharadas soperas de lentejas rojas
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Cúrcuma (opcional)
  • Agua

Procedimiento:

  1. Saltea la cebolla, el pimiento y el ajo con un poquito de aceite y sal, unos 10 minutos.
  2. Añade el boniato, las lentejas y agua hasta cubrir las verduras.
  3. Sube el fuego y cuando empiece a hervir, baja el fuego y tapa la olla. Déjalo cocer durante 20 minutos.
  4. Sacar del fuego, triturar con un chorrito de aceite, un poco de cúrcuma y una pizca de pimienta. Servir calentito.

Espero que te atrevas a probarla y me cuentes qué te ha parecido. ¿Habías probado las lentejas en crema? ¿Cuál es tu crema preferida? Me encantará leerte en los comentarios.

Un abrazo,

Carme